冰箱里拿出来的肉，放水里冻结，这波操作是不是特了解？不过，这样的做法真的不可取！

  肉在冷冻的时分，里边的细菌等微生物仅仅中止了成长或繁衍得很慢，并没有被彻底杀死。而拿出冰箱，逐步冻结的过程中，微生物也会逐步复苏，康复成长，假如洗得不洁净，就简单带来安全隐患。

  其次，把肉泡在水里冻结，里边的可溶性蛋白质、氨基酸、B族维生素等会丢失，口感也会变差。那有人要问了，换成热水泡，敏捷冻结，不就能够了吗？不不不！快速冻结，会使肉的水分丢失更快，口感也会更快变“柴”，细菌等微生物更简单繁衍。

  1微波炉冻结引荐指数：五颗星现在许多微波炉都有专门的冻结功用，设置好时刻，放进去一按即可。

  2.冷藏冻结引荐指数：四颗星主张把肉提早一天拿出来，装进保鲜盒或保鲜袋后，再放到冰箱冷藏室。

  3. 把肉放在保鲜袋里，放冷水中冻结引荐指数：三颗星将需求冻结的肉放在一个防漏的袋子里做好密封，再投入到洁净的自来水中浸泡化冻，能够每半个小时换一次水。